Noite 1 · ter 04/08
O menu do futuro
Tirar o glúten é a parte fácil. Difícil é o pão continuar sendo pão.
A aulaNatália Marques
A receitaFran Tonello
Ao vivo
Chef do Futuro
4 noites ao vivo4 palestras e 4 receitas
Ao vivo
4 a 7 de agosto · 19h às 22h · online, ao vivo pelo YouTube
Quatro noites ao vivo com a bancada da Fran na sua frente. Você vê, entende o porquê e cozinha junto, prato por prato.
A comida virou o centro da conversa sobre saúde, e no meio dessa virada abriu uma cadeira: a de quem sabe cozinhar comida de verdade. São quatro noites ao vivo, quatro receitas, uma por noite, feitas na sua frente: a aula explica o porquê, a receita mostra o como.
Quatro noites online e ao vivo pra você aprender a cozinhar a comida que vai definir os próximos anos. Cada noite tem uma aula, com o porquê, e uma receita feita ao vivo pela Fran, na bancada da escola. Você acompanha do celular, do computador ou da TV.
Uma inscrição única de R$ 57 dá acesso às quatro noites. Na última, a Fran mostra como virar profissão pelas formações da escola e sorteia ao vivo uma bolsa de estudos.
Ficha técnicaComo é cada noite
Um convidado que domina o tema mostra o que está mudando na cozinha e por quê.
A Fran cozinha o prato da noite ao vivo, na bancada, do começo até o prato montado.
Na noite 4 a lógica inverte: você cozinha junto, na sua cozinha, e concorre à bolsa.
Toda noite junta teoria e prática: primeiro alguém que domina o assunto dá uma aula sobre o tema daquela noite, e depois a receita é feita ao vivo, aplicando na prática o que a aula acabou de explicar.
Um convidado que domina o tema explica o que está por trás da comida daquela noite: o que muda na cozinha e por que aquilo faz bem pra você.
A Fran cozinha o prato daquela noite do zero, ao vivo, e você acompanha e faz junto na sua cozinha.
Todos sem glúten, sem leite animal e sem açúcar refinado. As quatro noites, uma de cada vez.
Noite 1 · ter 04/08
Tirar o glúten é a parte fácil. Difícil é o pão continuar sendo pão.
Noite 4 · sex 07/08
Brownie de abobrinha soa estranho, eu sei. Aí você prova: é doce, é chocolate e ainda faz bem.
Noite 2 · qua 05/08
Comer menos não pode ser comer pior. Cada garfada tem que nutrir mais.
Noite 3 · qui 06/08
O polvo é o prato que separa quem cozinha de quem é chef.
No fim da última noite, ao vivo, a Fran sorteia uma bolsa de estudos entre as pessoas que cozinharam junto com ela. A inscrição de R$ 57 pode virar uma formação inteira.
Válida para a Pós-Graduação ou para o Profissionalizante em Gastronomia Funcional.
Concorre quem está ao vivo e cozinhou junto
Validação por videochamada, na hora
Clique numa noite para ver como ela acontece. Três seguem o mesmo ritmo: a Fran abre retomando a noite anterior, entra a aula com o porquê, vem a receita feita ao vivo na bancada, e ela fecha adiantando o dia seguinte. A noite 4 segue uma ordem diferente, e o porquê está logo abaixo.
Chef à frente da Escola Fran Tonello, a Fran coordena um time de mais de 20 docentes entre chefs, nutricionistas e médicos, e já formou centenas de chefs funcionais Brasil afora.
São as mãos dela que vão estar na bancada, do primeiro pão ao brownie da virada: técnica de verdade, ao vivo e sem corte.
Cada noite tem um nome que domina o tema, com a Fran conduzindo e traduzindo tudo pra prática, ao vivo.
AnfitriãNoite 1Noite 2Noite 3Você não vai embora só com o que assistiu. Vai com o que dá pra refazer, rever e mostrar.
Uma aula e uma receita por noite, com a Fran e três convidados, do dia 4 ao 7 de agosto.
Perdeu uma noite ou quer refazer a receita com calma? Fica tudo gravado por uma semana.
As quatro receitas por escrito, com a ficha técnica de cada prato pra você repetir quando quiser.
Certificado de participação da Escola Fran Tonello ao final das quatro noites.
Tudo isso pela mesma conta, logo abaixo.
O preço sobe a cada lote. Quem chega antes, paga menos.
— ingressos restantes
— ingressos restantes
— ingressos restantes
Pagamento único · acesso às 4 noites
Vagas da Turma 9 abrem na última noite
É. Metade da sala está exatamente aí. As noites 1, 2 e 3 são aula e receita: você aprende o porquê e vê a técnica sair na bancada, sem precisar de nada além da sua cozinha. A conversa sobre virar profissão só acontece na noite 4, e é opcional. Ninguém vai te cobrar um plano de carreira.
Não. Nas três primeiras você assiste e cozinha depois, no seu tempo. Só a noite 4 é feita junto: mesma receita, mesmo horário, a sua bancada e a da Fran. É essa receita que vale como ingresso para o sorteio.
Vale. As quatro noites ficam gravadas por 7 dias e o ebook traz as fichas técnicas por escrito. A única coisa que exige presença ao vivo é o sorteio da bolsa, na última noite.
Não precisa ser profissional. O evento foi feito para quem já cozinha em casa e quer parar de seguir receita para começar a entender a escolha por trás dela. Quem nunca cozinhou também acompanha, só vai ter mais trabalho na noite 4.
Nenhuma. Todas as receitas da escola são sem leite animal, sem glúten, sem açúcares refinados e sem ultraprocessados, com ingredientes que você acha no mercado. É exatamente esse o assunto da primeira noite.
Não, e a gente não finge que é. O cardápio tem salmão e polvo. O território aqui é comida de verdade e funcional, sem leite animal, sem glúten e sem açúcar refinado. Não é alimentação à base de plantas. Se você é vegana, boa parte do repertório serve, mas duas das quatro receitas não.
Ao vivo, na última noite. Concorre quem está presente e cozinhou junto. A sorteada atende a videochamada e mostra o prato pronto na câmera para validar. A bolsa vale para a Pós-Graduação ou para o Profissionalizante em Gastronomia Funcional.
Vamos, e está no cronograma: na noite 4 a Fran apresenta os dois caminhos para se formar Chef: a Pós-Graduação, com título reconhecido pelo MEC para quem tem graduação, e o Profissionalizante, com a mesma formação para quem não tem. As quatro noites valem por si; entrar na formação é opcional.
Online e ao vivo, pelo YouTube. O link chega no seu e-mail depois da inscrição. Não instala nada: dá pra assistir do celular, do computador ou da TV, o que funcionar melhor perto do fogão.
4 a 7 de agosto, 19h, ao vivo. Traga a sua cozinha.
Reservar meu lugar · R$ 57